부스러기 오징어 링
이 간단한 레시피로 완벽하게 황금빛을 띤 바삭한 크럼브 오징어 링을 즐기세요. 가족 식사나 접대에 이상적입니다. 양념한 크럼브로 코팅된 부드러운 오징어로 만든 이 링은 한 입 한 입마다 만족스러운 바삭함을 선사합니다. 신선한 레몬과 디핑 소스와 함께 애피타이저나 메인으로 제공하세요. 시드니 전역으로 배달되는 Pearl Seafoods에서 프리미엄 오징어를 온라인으로 주문하고 이 맛있는 해산물 고전을 직접 주방에서 재현하세요.
Ingredients
- 옥수수가루 1/3컵
- 1/2컵 건조된 판코 빵가루
- 계란 1개
- 레바논 오이 1/2개, 반은 막대기 모양으로 자르고 반은 얇게 썬 것
- 1/2 아기 코스 상추 하트, 잎은 분리
- 큰 당근 1/2개, 막대기 모양으로 자름
- 300g 깨끗이 씻은 신선한 오징어 튜브
- 미강유, 얕은 튀김용
Method
- 접시에 옥수수가루를 놓고 소금으로 간을 합니다. 다른 접시에 빵가루를 뿌리고 얕은 접시에 계란을 휘젓습니다.
- 작은 그릇에 오이 막대, 어린 코스 잎, 당근 절반을 넣고 섞어 반찬을 준비합니다.
- 오징어를 1cm 두께의 링으로 썰어 고르게 잘랐는지 확인합니다. 종이 타월로 링의 물기를 제거하여 과도한 수분을 제거합니다.
- 오징어 링을 옥수수가루에 가볍게 묻힌 다음 계란에 담근 후 빵가루를 묻힙니다.
- 크고 두꺼운 바닥의 프라이팬에 기름을 붓고 바닥을 약 5mm 정도 덮습니다. 중불에서 뜨거워질 때까지 가열합니다. 오징어 링을 2~3분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 배치별로 튀깁니다.
- 오징어를 종이 타월에 담아 기름을 빼고, 준비된 반찬과 함께 바로 제공하면 신선하고 바삭한 요리가 완성됩니다.
