단계
- 큰 팬에 중불로 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 감자와 베이컨이나 갈비를 추가하세요. 뼈는 풍미를 더할 것입니다.
- 약한 불로 저어가며 약 30분 동안 황금색이 될 때까지 요리합니다.
- 우유, 육수, 크림, 마늘, 조개를 넣고 저어줍니다. 10분간 가볍게 끓입니다. 파슬리를 넣고 저어줍니다. 후추로 간을 합니다. 서빙합니다.
클램 차우더
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레시피 정보
재료
- 버터 20g
- 큰 양파 1개, 잘게 다진다
- 큰 감자 2개, 잘게 썬 것
- 225g 다진 베이컨 또는 훈제 베이컨 갈비
- 우유 2컵(500ml)
- 닭고기 육수 1컵(250ml)
- 크림 1컵(250ml)
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 200g 캔 조개, 물기를 뺀 것
- 다진 신선한 파슬리 2 큰술
- 갓 갈은 검은 후추