케이준 바라문디 앤 콘 샐러드
이 간단한 레시피에서 상쾌한 콘 샐러드와 함께 케이준 바라문디의 생생한 풍미를 즐겨보세요. Pearl Seafoods에서 공급한 완벽하게 양념한 바라문디는 맛있게 매운 맛을 제공하고, 콘 샐러드는 달콤한 바삭함을 더해 해산물 애호가에게 완벽한 식사가 됩니다. 건강한 점심이나 저녁 식사에 이상적인 이 요리는 고품질 재료를 식탁에 가져다줍니다. 시드니 전역에 편리하게 배달해 드리는 Pearl Seafoods에서 신선한 바라문디를 온라인으로 주문하고 식사 경험을 한 단계 업그레이드하세요.
Ingredients
- 1 1/2 큰술 다진 신선한 타임 잎
- 훈제 파프리카 3티스푼
- 3티스푼 가루 커민
- 레몬 1개, 껍질을 잘게 갈아서 즙을 낸다
- 500g 바라문디, 가죽 포함
- 옥수수 2개
- 아스파라거스 2 묶음, 다듬기
- 1개의 긴 신선한 붉은 고추, 씨를 제거하고 잘게 썬다
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2티스푼
- 버터상추 1개, 잎 찢음
- 신선한 망고 1개, 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 1/2컵 신선한 민트 잎
Method
- 큰 그릇에 다진 타임, 훈제 파프리카, 갈은 커민, 레몬 껍질을 섞습니다. 각 바라문디 필렛을 향신료 혼합물에 담그고 모든 면을 코팅하도록 단단히 누릅니다.
- 바베큐 그릴이나 큰 숯불 그릴 팬을 고온으로 예열합니다. 옥수수, 아스파라거스, 바라문디 필레에 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 옥수수를 가끔 뒤집어가며 8-10분 동안 살짝 탄탄하고 부드러워질 때까지 익힙니다. 바라문디를 각 면에 2-3분씩 그릴하거나 약간 탄탄하고 원하는 대로 익을 때까지 그릴합니다. 아스파라거스를 각 면에 약 2분씩 익을 때까지 익힙니다. 옥수수를 따로 보관하여 약간 식힌 다음 날카로운 칼로 옥수수알을 잘라냅니다. 아스파라거스를 세로로 반으로 자릅니다.
- 작은 그릇에 다진 고추, 올리브 오일, 레몬즙 1큰술을 넣고 드레싱을 만듭니다. 서빙 플래터에 찢어진 버터 상추, 입방체 망고, 신선한 민트, 얇게 썬 아스파라거스, 옥수수를 놓습니다. 구운 바라문디를 얹고 서빙하기 전에 드레싱을 위에 뿌립니다.
