단계
- 중불에서 노스틱 프라이팬에 기름을 두릅니다. 생선에 소금과 후추를 뿌립니다. 생선을 팬에 넣습니다. 각 면을 2~3분씩 익히거나 완전히 익을 때까지 익힙니다. 팬에서 꺼내 호일로 덮고 따뜻하게 유지하기 위해 따로 보관합니다.
- 프라이팬을 종이 타월로 닦고 중불로 되돌립니다. 버터를 넣고 1-2분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다. 마늘과 오레가노를 넣습니다. 30초 더 조리한 다음 불에서 내립니다. 레몬즙을 넣고 저어서 섞습니다.
- 생선을 서빙 플레이트에 나누어 놓고 레몬과 오레가노 소스를 뿌립니다. 레몬 한 조각과 간단한 샐러드와 함께 제공합니다.