단계
- 소금물을 넣은 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 나선형 파스타를 패키지 지침에 따라 삶습니다. 익으면 파스타를 찬물에 담가 식힌 다음 물기를 빼고 식히기 위해 따로 보관합니다.
- 파스타를 익히는 동안 타이거 새우의 껍질을 벗기고 꼬리가 있는 새우 7마리는 장식용으로 남겨둡니다. 그릇에 다진 토마토, 파, 올리브 오일을 섞습니다. 맛을 내기 위해 양념합니다. 별도의 그릇에 아보카도를 으깨고 신선한 레몬즙을 섞습니다. 레바논 오이 2개를 얇게 썰어 야채 껍질 벗기는 기구를 사용하여 남은 오이로 리본을 만듭니다.
- 허브 칵테일 소스의 경우, 전기 비터를 사용하여 그릇에 펴 바를 수 있는 크림 치즈를 부드러워질 때까지 치세요. 사워크림과 마요네즈를 조금씩 넣고 잘 섞일 때까지 섞으세요. 나머지 소스 재료를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어주세요.
- 큰 그릇에 익힌 파스타와 바질 페스토를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
- 허브 칵테일 소스를 3L 트리플 볼 바닥에 뿌립니다. 잘게 썬 상추를 겹겹이 놓고, 그 위에 구운 파인애플, 익힌 새우, 다진 오이, 페스토 파스타, 으깬 아보카도를 겹겹이 올려 윗부분을 매끈하게 합니다.
- 나머지 새우를 그릇 한쪽에 배열합니다. 오이 리본을 코일 모양으로 말아서 새우 양쪽의 그릇 안쪽 가장자리에 놓습니다. 그릇 중앙에 토마토 혼합물을 채우고 파슬리를 뿌려 서빙합니다.