단계
- 코코넛 크림을 중불로 가열한 두꺼운 냄비에 넣습니다. 가끔 저어주고 기름이 나오기 시작할 때까지 5분간 조리합니다. 카레 페이스트를 넣고 가끔 저어주며 3분간 더 조리합니다. 생선 소스, 팜 슈거, 물 80ml(1/3컵)을 넣고 섞은 다음 5분간 끓입니다.
- 코코넛 밀크를 붓고 살짝 끓입니다. 새우와 킹피쉬 조각을 넣고 불을 약하게 줄이고 해산물이 거의 익을 때까지 약 10분 동안 조리합니다.
- 태국 바질이나 고수를 살짝 저어줍니다. 카레를 그릇에 나누어 담고 잘게 썬 마크루트 라임 잎을 얹습니다. 찐 재스민 라이스와 오이, 양배추 잎, 뱀콩과 같은 신선한 야채를 곁들여 서빙합니다.