새우와 킹피쉬 추치

새우와 킹피쉬 추치

부드러운 킹피쉬와 육즙이 많은 새우를 향기로운 코코넛 카레 소스에 조리한 Prawn & Kingfish Choo-Chee 레시피로 태국의 풍미를 발견하세요. 향신료와 크리미한 코코넛 밀크로 완벽하게 균형을 이룬 이 요리는 해산물 애호가에게 이상적입니다. Pearl Seafoods에서 프리미엄 새우와 킹피쉬를 온라인으로 주문하면 신선한 재료를 집까지 배달해 드립니다. Pearl Seafoods의 신선하고 지속 가능한 해산물로 레스토랑 수준의 태국 요리를 집으로 가져오세요.

레시피 정보

인분

4명

준비

10분

요리

25분

난이도

보통의

재료

    • 270ml캔 코코넛크림
    • 75g(1/4컵) 태국산 레드 카레 페이스트
    • 생선소스 1큰술
    • 1 큰술 강판 야자 설탕 또는 갈색 설탕
    • 270ml 캔 코코넛 밀크
    • 500g 녹색 새우
    • 꼬리가 그대로 있는 채로 껍질을 벗기고 깨끗이 씻음
    • 500g 킹피쉬 필레
    • 4cm 조각으로 자름
    • 2 큰술 태국 바질 또는 고수 잎
    • 마크루트 라임 잎 6장
    • 중앙 맥을 제거하고 얇게 썬다
    • 찐 재스민 쌀
    • 서빙용
    • 서빙용 레바논 오이를 썰어서
    • 사보이 양배추 잎
    • 서빙용
    • 다듬은 뱀콩
    • 서빙용

단계

  1. 코코넛 크림을 중불로 가열한 두꺼운 냄비에 넣습니다. 가끔 저어주고 기름이 나오기 시작할 때까지 5분간 조리합니다. 카레 페이스트를 넣고 가끔 저어주며 3분간 더 조리합니다. 생선 소스, 팜 슈거, 물 80ml(1/3컵)을 넣고 섞은 다음 5분간 끓입니다.
  2. 코코넛 밀크를 붓고 살짝 끓입니다. 새우와 킹피쉬 조각을 넣고 불을 약하게 줄이고 해산물이 거의 익을 때까지 약 10분 동안 조리합니다.
  3. 태국 바질이나 고수를 살짝 저어줍니다. 카레를 그릇에 나누어 담고 잘게 썬 마크루트 라임 잎을 얹습니다. 찐 재스민 라이스와 오이, 양배추 잎, 뱀콩과 같은 신선한 야채를 곁들여 서빙합니다.

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