모로코 칼날치

모로코 칼날치

이 간단한 레시피로 모로코 칼날치의 맛있는 맛을 발견하세요. 이 레시피는 저녁 식탁에 이국적인 풍미를 더해줍니다. 향신료를 섞어 양념한 칼날치 요리는 완벽하게 구워져 얇고 풍부한 맛을 선사합니다. 쿠스쿠스와 야채와 함께 제공하면 완벽한 식사가 됩니다. 시드니 전역에 빠른 배송을 위해 신선한 칼날치와 기타 고급 해산물 재료를 온라인으로 주문하고, 집에서 건강하고 맛있는 요리를 만들어 보세요.

레시피 정보

인분

4명

준비

40분

요리

10분

난이도

보통의

재료

  • 1티스푼 사프란 실
  • 토마토 2개, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썬다
  • 붉은 고추 1개, 볶아서 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썬다
  • 노란색 고추 1개, 볶아서 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썬다
  • 1티스푼 고수 가루
  • 1/2작은술 가루 커민
  • 작은 붉은 고추 1개, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
  • 큰 마늘 2쪽, 다진 것
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 150ml, 브러쉬용 추가 오일
  • 레몬즙 20ml(1큰술)
  • 칼치살 4인분 (각각 약 150g)
  • 다진 신선한 민트 1큰술
  • 다진 신선한 고수 1 큰술

단계

  1. 그릇에 사프란 실과 따뜻한 물 두 스푼을 섞어 5분간 우려냅니다.
  2. 팬에 토마토, 구운 고추, 고수 가루, 커민 가루, 얇게 썬 칠리, 다진 마늘, 올리브 오일, 레몬즙, 사프란과 담가둔 액체를 넣고 섞는다. 따뜻해질 때까지 가볍게 가열한다.
  3. 고온에서 숯불 그릴이나 노스틱 프라이팬을 예열합니다. 칼치 부위에 양념을 하고 올리브 오일을 바르고 각 면을 1~2분씩 익히면서 중앙이 약간 익지 않도록 합니다.
  4. 익힌 칼날치 요리를 서빙 접시에 옮깁니다. 신선한 허브를 소스에 넣고 저어서 접시에 나누어 서빙합니다.