단계
- 가위를 사용하여 김을 약 10 x 4cm 크기의 16개 직사각형으로 자릅니다. 오이, 당근, 샬롯을 약 6cm 길이의 얇은 성냥개비 모양으로 썬다. 참치는 5cm 길이의 띠 모양으로 자른다.
- 깨끗한 표면에 직사각형 노리를 광택이 나는 면이 아래로 향하게 놓습니다. 노리의 짧은 가장자리를 따라 참치 조각을 놓고 참치 끝이 약간 튀어나오도록 합니다. 참치 위에 절인 생강, 오이, 당근, 샬롯을 소량 더합니다.
- 김의 반대쪽 가장자리에 물을 살짝 발라 밀봉을 돕습니다. 김을 속 주위에 단단히 말아서 가볍게 눌러 롤을 고정합니다. 완성된 롤을 서빙 플레이트에 놓고 비닐 랩으로 덮어 신선함을 유지합니다. 나머지 김, 참치, 야채로 이 과정을 반복하여 롤 16개를 만듭니다.
- 각 롤을 연어알이나 캐비어를 조금 얹어 마무리합니다(사용하는 경우). 와사비 페이스트와 간장을 곁들여 찍어 먹습니다.