단계
- 파스타를 끓는 소금물이 담긴 냄비에 패킷 지침에 따라 삶습니다. 물기를 빼고, 1/4컵(60ml)의 요리용 물을 따로 보관합니다. 파스타에 약간의 기름을 넣고 섞어 풀어줍니다.
- 큰 프라이팬에 기름 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 오징어 고리에 양념을 한 다음 2분 동안 또는 옅은 황금색이 될 때까지 조리합니다. 팬에서 꺼냅니다.
- 팬을 중불로 바꾸고 남은 기름 1큰술을 더합니다. 에샬롯을 넣고 2분 동안 또는 부드러워질 때까지 저어가며 조리합니다. 마늘을 넣고 1분 동안 또는 향이 날 때까지 조리한 다음 와인을 넣고 1분 더 또는 약간 줄어들 때까지 조리합니다.
- 파사타와 체리토마토를 넣고 5분 동안 또는 토마토가 무너지기 시작할 때까지 조리합니다. 양념한 다음 오징어를 남은 물과 함께 팬에 다시 넣고 2~3분 동안 또는 완전히 데워질 때까지 조리합니다.
- 파스타와 소스를 그릇에 나누어 담아 바질과 레몬 조각을 곁들여 제공합니다.
