단계
- 큰 팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 약간 황금색이 될 때까지 3-4분간 볶습니다.
- 다진 마늘과 강판 생강을 팬에 넣습니다. 향이 날 때까지 1분 더 요리합니다.
- 카레가루, 강황가루, 커민가루를 넣고 1분 더 끓여서 향신료가 볶아지도록 합니다.
- 코코넛 밀크와 물(또는 생선 육수)을 붓고, 혼합물을 끓입니다. 5-7분 동안 끓여서 약간 걸쭉하게 만듭니다.
- 실버 피쉬 조각을 카레 소스에 넣고 가볍게 저어서 코팅합니다. 6-8분 동안 조리하거나, 생선이 완전히 익고 쉽게 조각날 때까지 조리합니다.
- 생선 소스와 소금으로 간을 합니다. 원하시면, 더 매운맛을 위해 얇게 썬 청고추를 더합니다.
- 신선한 고수로 장식하고 레몬 조각을 곁들여 제공합니다. 카레를 밥이나 빵과 함께 제공합니다.
