단계
- 작은 그릇에 참깨, 알갱이 마늘이나 양파 가루, 말린 타임이나 이탈리안 조미료, 소금, 후추, 설탕을 넣고 섞는다. 고르게 섞일 때까지 저어준다.
- 참치 사쿠 스테이크에 참깨 크러스트 혼합물을 고르게 묻히고, 코팅이 생선에 잘 붙도록 살짝 누릅니다.
- 올리브 오일을 논스틱 팬이나 프라이팬에 넣고 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 참치 사쿠 스테이크를 팬에 넣습니다.
- 참치 스테이크를 각 면을 1~2분씩 굽고, 껍질이 노릇노릇해지고 중앙이 익지 않거나 미디엄 레어가 될 때까지 굽습니다(원하는 정도에 따라 익히는 시간을 조정하세요).
- 참치를 팬에서 꺼내 1분간 그대로 두세요. 썰어서 바로 서빙하세요. 원하는 디핑 소스나 장식을 곁들여도 좋습니다.
