시금치와 민트 라이타를 곁들인 스파이스 플랫헤드

시금치와 민트 라이타를 곁들인 스파이스 플랫헤드

향긋한 향신료로 양념한 부드러운 플랫헤드 포션과 상쾌한 시금치와 민트 라이터를 곁들인 맛있는 요리, 스파이스 플랫헤드를 맛보세요. 이 레시피는 준비하기 쉽고 건강한 주중 저녁 식사나 특별한 날에 완벽합니다. 시드니 전역에 빠르게 배송되는 Pearl Seafoods에서 프리미엄 플랫헤드 포션을 온라인으로 주문하고 집에서 편안하게 이 풍미 있는 해산물 요리를 즐기세요.

레시피 정보

제공합니다

4명

준비

20분

요리

15분

어려움

보통의

재료

    • 150g(1컵) 병아리콩가루(베산) 또는 일반 밀가루
    • 1/2작은술 강황가루
    • 식물성 기름 60ml(1/4컵)
    • 8 x 100g 플랫헤드 필렛
    • 코코넛 녹두, 서빙용 (참고사항 참조)

    시금치와 민트 라이타

    • 40g 기(참고사항 참조) 또는 버터
    • 마늘 1쪽, 잘게 다진다
    • 150g 아기 시금치
    • 파 2개, 얇게 썬 것
    • 1 레바논 오이, 세로로 반으로 자르고 씨를 제거하고 잘게 썬다
    • 360g(2컵) 타마 밸리 그릭 스타일 요거트
    • 1/2작은술 강황가루
    • 1/4티스푼 갈색겨자씨앗
    • 신선한 민트 잎, 취향에 따라

단계

    1. 라이터를 만들려면 중불로 팬에 20g의 기를 녹입니다. 마늘과 소금 1/2티스푼을 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다. 시금치를 넣고 5분간 또는 시들 때까지 저어가며 조리합니다. 식힌 다음 그릇에 양파, 오이, 민트, 요거트와 섞습니다. 팬을 약한 불로 돌린 다음 남은 20g의 기를 녹입니다. 강황과 겨자씨를 넣고 저은 다음 라이터 위에 얹습니다. 2 1/2컵 만듭니다.
    2. 그릇에 밀가루와 강황을 체로 걸러 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 팬에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 생선에 밀가루를 묻힌 다음, 2회에 나눠서 각 면을 1분씩 또는 완전히 익을 때까지 조리합니다.
    3. 생선을 라이터와 콩과 함께 제공합니다. 정제 버터는 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

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